長野県は長芋の産地があります。
今日は娘から貰った山形産の長芋。
1番はとろろ汁をつくりますが。
今日は紹介されていたレシピより、簡単そうでしたので作ってみました。
とろろ汁を作って残った長芋を

角切りにして軽く塩、こしょうしてから片栗粉をまぶして揚げる（油節約の為、多めの油で揚げ焼き）でいいですね。
その後青海苔をまぶしてできあがり。
主人も美味しいね、後味がいいと言っていました。
お酒の摘まみには七味唐辛子をさらに振りかけたらいいと思います。
今日のような料理には、早めに洗ってから切るといいですね。